腊肉炒花菜

7.0分

81人已做过

一般

腊肉一小块、有机花菜小半朵、油适量、鸡精适量、盐巴适量、大蒜三瓣、花椒一小撮、小葱两根、生姜小块、辣椒适量

步骤1.

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备料。

步骤2.

花菜焯水，开水下锅再开即可。

步骤3.

热锅下腊肉炒至变色，如果是瘦肉多的腊肉，可以加一点点油。

步骤4.

变色后盛起，因为腊肉是咸的。

步骤5.

依次放入花椒，生姜大蒜，辣椒翻炒出香味。

步骤6.

倒入焯水后过凉水备用的花菜。

步骤7.

待花菜炒熟后加盐，翻炒后倒入腊肉，放适量的鸡精，小葱翻炒起锅装盘即可。

1.花菜不宜过软。
2.花菜放盐后才放腊肉，不然腊肉会很咸。

包含此做法的食谱

鸡精辣椒小葱花椒腊肉花菜

窍门配方

腊肉炒花菜

备料。

花菜焯水，开水下锅再开即可。

热锅下腊肉炒至变色，如果是瘦肉多的腊肉，可以加一点点油。

变色后盛起，因为腊肉是咸的。

依次放入花椒，生姜大蒜，辣椒翻炒出香味。

倒入焯水后过凉水备用的花菜。

待花菜炒熟后加盐，翻炒后倒入腊肉，放适量的鸡精，小葱翻炒起锅装盘即可。