酸辣土豆丝居家版

6.8分
83人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

10种材料
土豆 1大个、鸡粉 适量、白醋 适量、花椒 适量、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、青椒 1个、蒜 适量、干红辣椒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，土豆削皮，擦丝，用凉水泡起来。（多水，清洗，为了去除土豆中的淀粉，炒菜时口感好）青椒洗净，去籽，切丝。
步骤2.
准备辅料，花椒适量，干红辣椒、葱切片，姜、蒜、切沫。
步骤3.
热锅倒油，先放入花椒，等变色或闻到有花椒味时，可清出来，也可以带着。接着放入:干红辣椒、葱姜蒜，爆香。
步骤4.
倒入土豆丝，大火，快速翻炒，用白醋沿着锅边加醋。
步骤5.
加入青椒丝，翻炒两分钟左右。加入盐、鸡粉，调味。翻炒均匀入味，即可。喜欢别的调料也可以放。
步骤6.
完成

窍门

土豆淀粉清洗好了，口感比较脆。炒土豆丝放醋的时候不要太晚，

包含此做法的食谱

红辣椒 葱姜蒜 土豆丝 青椒丝 青椒 鸡粉 干红

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酸辣土豆丝居家版
准备食材，土豆削皮，擦丝，用凉水泡起来。（多水，清洗，为了去除土豆中的淀粉，炒菜时口感好）青椒洗净，去籽，切丝。
准备辅料，花椒适量，干红辣椒、葱切片，姜、蒜、切沫。
热锅倒油，先放入花椒，等变色或闻到有花椒味时，可清出来，也可以带着。接着放入:干红辣椒、葱姜蒜，爆香。
倒入土豆丝，大火，快速翻炒，用白醋沿着锅边加醋。
加入青椒丝，翻炒两分钟左右。加入盐、鸡粉，调味。翻炒均匀入味，即可。喜欢别的调料也可以放。
完成