番茄鱼片

7.6分
94人已做过
难 红油味 炒锅

配方

13种材料
豆腐 1块（现做切块豆腐）、番茄 4个（中等大小）、鱼片 750g、花椒 10颗左右、食盐 适量、花生油 适量、B蛋清 两个、葱 适量、姜 适量、蒜 两三瓣、Ａ料酒 适量、Ａ胡椒粉 适量、Ａ食盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼肉切片，放入材料A拌匀腌制
步骤2.
锅里做水
步骤3.
番茄切小碎碎
步骤4.
豆腐切小块块
步骤5.
葱姜蒜切片或者你喜欢的任何样子
步骤6.
材料B放入步骤1 拌匀 这一步可以改用干淀粉抓实效果会更好，我用蛋清是因为我妈糖高走控糖要求。
步骤7.
水开后将步骤6分次放入 不等开 变白就捞出来
步骤8.
炒锅放油 油热放花椒 出香味放葱姜蒜 之后放番茄碎碎 中火出红油
步骤9.
放入豆腐块块
步骤10.
放入鱼片加食盐炖煮
步骤11.
以后就好了

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番茄鱼片
鱼肉切片，放入材料A拌匀腌制
番茄切小碎碎
豆腐切小块块
材料B放入步骤1 拌匀 这一步可以改用干淀粉抓实效果会更好，我用蛋清是因为我妈糖高走控糖要求。
水开后将步骤6分次放入 不等开 变白就捞出来
炒锅放油 油热放花椒 出香味放葱姜蒜 之后放番茄碎碎 中火出红油
放入豆腐块块
放入鱼片加食盐炖煮
以后就好了