萝卜烧排骨

7.8分
96人已做过
一般

配方

13种材料
排骨 1根、白萝卜 半个、盐 适量、油 适量、鸡精 一小勺、生抽 2勺、大蒜 3瓣、花椒 20粒左右、桂皮 一小块、八角 2个、料酒 1勺、姜 5-、醋 2勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净，凉水下锅烧开煮2-5分钟，除去血沫。
步骤2.
排骨捞起过凉水冲洗干净，放盘子备用。
步骤3.
白萝卜洗净切成小块，用盘子装好。
步骤4.
切五六片姜，剥三瓣蒜，花椒，桂皮，八角放入碗中备用。
步骤5.
花椒，八角，桂皮凉油下锅小火慢慢炒出香味，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。
步骤6.
依次放入盐，排骨，两勺醋，两勺生抽，三粒冰糖，姜片，蒜瓣中火翻炒至焦糖色
步骤7.
加入水，水刚好漫过排骨，大火烧开后转小火煮十分钟
步骤8.
放入白萝卜，萝卜煮熟后大火收汁
步骤9.
放一小勺鸡精翻炒一下，盛盘

窍门

撒点小香葱更香

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萝卜烧排骨
排骨洗净，凉水下锅烧开煮2-5分钟，除去血沫。
排骨捞起过凉水冲洗干净，放盘子备用。
白萝卜洗净切成小块，用盘子装好。
切五六片姜，剥三瓣蒜，花椒，桂皮，八角放入碗中备用。
花椒，八角，桂皮凉油下锅小火慢慢炒出香味，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。
依次放入盐，排骨，两勺醋，两勺生抽，三粒冰糖，姜片，蒜瓣中火翻炒至焦糖色
加入水，水刚好漫过排骨，大火烧开后转小火煮十分钟
放入白萝卜，萝卜煮熟后大火收汁
放一小勺鸡精翻炒一下，盛盘