Name: 洋洋得意的美羊羊蛋糕
Ingredients: 50gA无盐黄油; 5个A蛋; 65gA低粉; 75gA糖; 65gA牛奶; 少许A盐; 适量B清水; 3gB低粉; 少许B色素

步骤1.

1A部分为蛋糕配方材料；B部分为图案材料

步骤2.

2烘焙纸手绘上自己喜欢的图案

步骤3.

3有画的那面朝下铺在烤盘里，烤盘底先抹少许油让纸更贴合，大家操作的时候注意有图的地方尽量不要沾到油，否则图案会看不清楚，我的就是这样，后期填色时比较困难；

步骤4.

4分离4个蛋白和蛋黄，1个全蛋加入蛋黄，蛋黄液打散；

步骤5.

5黄油加热至开始冒泡关火，加入过筛后的低粉拌匀；

步骤6.

6分次加入牛奶拌匀；

步骤7.

7分次加入蛋黄液拌匀；

步骤8.

8搅拌好的蛋黄糊顺滑无颗粒；

步骤9.

9取一勺蛋黄糊加少许红色素拌匀，另外用面粉加适量水，调成跟蛋黄糊差不多的稠度；

步骤10.

10蛋白液分次加入细砂糖打发至湿性发泡，取一勺蛋白糊与调色素的面糊拌匀，取二勺蛋白糊与纯白面粉糊拌匀，动作要快，不要怕消泡，然后分别装入裱花袋；

步骤11.

11按颜色挤在手绘的图案上，更红的部分可以剩余的红面糊中继续加入少许红色素，拌匀再挤好，这一步动作一定要快，否则大盆的蛋白一定会消泡。比较保险的做法是先打发半个蛋白，把图案部分处理好后再打发步骤9中的大盆蛋白；

步骤12.

12入预热好150度的烤箱上下火约2分钟；

步骤13.

13这个时候分次将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

步骤14.

14将蛋糕糊倒入烤好图案的烤盘中；

步骤15.

15入预热好150度的烤箱上下火约30分钟；

步骤16.

16取出倒扣后撕掉烘焙纸，用巧克力粉加水调成糊状，描出图案的边，等冷却后将四周的边修整齐即可，图案也可用巧克力溶化后描边。

洋洋得意的美羊羊蛋糕

配方