8.5分
31人已做过
共12图
抹茶蜜豆面包
2小时以上
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油 和 盐 外所以材料放入厨师机搅拌至出粗膜
步骤2.
加入黄油 和海盐
步骤3.
揉至完全扩展阶段
步骤4.
取出一大半面团 在剩余的面团中加入5g抹茶粉 揉至完全融合即可
步骤5.
进行一次发酵 可在室温下放置一小时（或者烤箱发酵功能温度28 时间 60分钟）
步骤6.
发酵至2倍大小
步骤7.
取出排气后 室温醒发15分钟
步骤8.
擀开后 将蜜豆放在白色面团上
步骤9.
用绿色面团覆盖在白色面团上 边缘按紧
步骤10.
将面团卷起 放入模具中进行二次发酵（温度38 时间45分钟）至9分满
步骤11.
烤箱提前预热180度上下火35分钟（10分钟后表面覆盖锡纸）取出后 晾凉切片
和面的时候 液体不要一下全加进去 面粉的吸水性不同 需要添加的水也不同 这个面包我的实际用水量是150g 切记水一定要一点一点加。抹茶粉在加进去之前可以先用一点点水把它化开 。时间温度自己根据自家烤箱脾气调整。
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