炝拌藕片

6.1分

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一般

藕四根（大概3斤）、生抽 30克、植物油 20克、白醋 5克、白糖 50克、蒜 4瓣、香菜 2棵、小米辣 4个

步骤1.

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把藕洗净去皮

步骤2.

切成片放在水果，这时候准备锅，烧开水准备把藕焯水，水里放些白醋，目的是让藕变得又白又脆。藕焯水水开大概四五分钟就可以捞出。空净水，待调好汁，就可以拌了。

步骤3.

准备一些配料，如辣椒，香菜蒜末，生抽，盐，糖。

步骤4.

锅里烧油放入红干椒爆香，随后放入蒜片，倒入生抽，白糖。锅中烧开冒大泡即可关火，把汁倒入碗中晾凉，浇到空净水的藕片里，翻拌最后撒上香菜。

包含此做法的食谱

香菜辣椒蒜末白糖白醋蒜片藕片

窍门配方

炝拌藕片

把藕洗净去皮

切成片放在水果，这时候准备锅，烧开水准备把藕焯水，水里放些白醋，目的是让藕变得又白又脆。藕焯水水开大概四五分钟就可以捞出。空净水，待调好汁，就可以拌了。

准备一些配料，如辣椒，香菜蒜末，生抽，盐，糖。

锅里烧油放入红干椒爆香，随后放入蒜片，倒入生抽，白糖。锅中烧开冒大泡即可关火，把汁倒入碗中晾凉，浇到空净水的藕片里，翻拌最后撒上香菜。