Name: 超级硬派烤鱼
Ingredients: 一条鱼; 适量葱; 3根大葱; 50克蒜; 半个洋葱; 10克生抽; 一汤匙芝麻油; 适量芝麻; 100克色拉油; 适量盐; 适量料酒; 适量青花椒; 适量红花椒; 适量干辣椒; 半包火锅底料; 一汤匙蚝油; 适量鸡粉; 适量花椒粉; 质量胡椒粉; 适量生抽; 自己喜好的蔬菜各种; 适量泡椒; 半个柠檬

6.4分

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鱼一条、葱适量、大葱 3根、蒜 50克、洋葱半个、生抽 10克、芝麻油一汤匙、芝麻适量、色拉油 100克、盐适量、料酒适量、青花椒适量、红花椒适量、干辣椒适量、火锅底料半包、蚝油一汤匙、鸡粉适量、花椒粉适量、胡椒粉质量、生抽适量、蔬菜各种自己喜好的、泡椒适量、柠檬半个

步骤1.

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鱼对切两半，打上自己喜爱的花刀，放入生姜，大葱段，小葱段，盐（一点点）料酒，生抽（不要放老抽）红花椒，两片柠檬汁，搅拌均匀，腌制15分钟，将鱼和腌制时的调料全部倒入烤盘备用

步骤2.

烤箱200度预热5分钟，放入刚刚腌制的鱼、上下火180，5分钟取出，这时只留下鱼，其余调料不要了

步骤3.

锅里烧油，油温7成热，放入姜片，大小葱段，爆香（大概10秒左右），然后放入豆瓣酱，炒20秒左右，加入清水50克，这时放入，干海椒，青红花椒，泡椒，火锅底料或者烤鱼料（我是自己在店头拿的做龙虾的调料）炒制水快干了，然后加入适量的水、啤酒代替水也是可以的（水量只要不溢出你的烤盘就行，尽量比烤盘低一点，烤制过程，会沸腾，太多会溢出）煮10分钟，放入，胡椒粉，蚝油，糖，鸡粉调味，备用

步骤4.