手工风干肠

6.7分
86人已做过
一般 漏斗

配方

8种材料
肠衣 1袋（、后鞧 5斤、风干肠料 1袋（、盐 40克、生抽 45克、香油 25克、白糖 250克、白酒 50克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肠衣用水搓洗干净后用清水泡开
步骤2.
将肉切成拇指盖大小的肉丁，把风干肠料和辅料倒入切好的肉丁
步骤3.
带上手套将肉和料抓匀腌制二十分钟左右
步骤4.
将泡好的肠衣套在漏斗上，尾端打个结，开始灌肠
步骤5.
灌好后在顶端打个结就OK了
步骤6.
悬挂在通风处风干后放锅里蒸一下切成片就可以吃了??

窍门

喜欢吃麻辣口味的可以根据自己的喜好加辣椒面和麻椒面，我个人就很喜欢吃麻辣味的??

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手工风干肠
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手工风干肠
将肠衣用水搓洗干净后用清水泡开
将肉切成拇指盖大小的肉丁，把风干肠料和辅料倒入切好的肉丁
带上手套将肉和料抓匀腌制二十分钟左右
将泡好的肠衣套在漏斗上，尾端打个结，开始灌肠
灌好后在顶端打个结就OK了
悬挂在通风处风干后放锅里蒸一下切成片就可以吃了??