Name: 油豆角五花肉焖面
Ingredients: 150克五花肉; 1个鸡蛋; 1小碗面粉; 0盐; 0老抽; 500克油豆角; 3瓣蒜; 0几段葱白

步骤1.

鸡蛋敲碎放到碗里加跟鸡蛋等比的水，搅散待用。面放入盆中，用刚刚的鸡蛋水和面，活好后用保鲜膜包好待用。

步骤2.

五花肉切厚点，两厘米左右宽，葱切段，豆角洗净，掰成自己喜欢的长度。

步骤3.

锅中放油，加两掰大料瓣，出香味后放五花肉翻炒，待五花肉中的油出来一部分后放葱段继续炒香，然后放入豆角，炒至豆角变深绿色，放盐，放温水，稍稍没过豆角即可。

步骤4.

做手擀面，面团拿出来，案板上放干面，多放些，然后把面揉光滑，分成几个几份，取决于你面板的大小。然后擀吧，擀的时候不时放干面，不然粘擀面杖。擀好面饼后，折叠好，切自己喜欢的宽度，之后加面抖开就好了。

步骤5.

当汤在豆角以下时放面，均匀摊开，然后盖锅盖闷到听到锅里发出吱吱声时放蒜碎，关火再闷一分钟。

步骤6.

出锅时用筷子挑一挑

油豆角五花肉焖面

配方