土豆烧牛肉

7.4分
91人已做过
一般

配方

12种材料
牛肉 、土豆 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、蒜瓣 、生姜粉 、葱 、白糖 、花椒粉 、蚝油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净切成小块。
步骤2.
冷水下锅烧开，撇去浮沫后捞出。
步骤3.
土豆洗净去皮，切滚刀块。
步骤4.
锅加油烧热，下入葱花蒜瓣爆香后下入牛肉炒至吸干水分。
步骤5.
下入土豆块翻炒。
步骤6.
调入半勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，两滴蚝油，适量花椒粉，生姜粉。
步骤7.
加入适量的清水，没过土豆牛肉即可。
步骤8.
中火炖半小时后加入适量盐，继续炖半小时，汤汁收干后撒适量鸡精调味即可。

窍门

由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担，对身体不利，所以一定不要多吃。

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土豆烧牛肉
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土豆烧牛肉
牛肉洗净切成小块。
冷水下锅烧开，撇去浮沫后捞出。
土豆洗净去皮，切滚刀块。
锅加油烧热，下入葱花蒜瓣爆香后下入牛肉炒至吸干水分。
下入土豆块翻炒。
调入半勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，两滴蚝油，适量花椒粉，生姜粉。
加入适量的清水，没过土豆牛肉即可。
中火炖半小时后加入适量盐，继续炖半小时，汤汁收干后撒适量鸡精调味即可。