番茄蛋汤

7.6分
91人已做过
一般 红油味

配方

8种材料
番茄 、鸡蛋 、香葱 、盐 、鸡精 、香醋 、香油 、水淀粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备番茄和鸡蛋。
步骤2.
拿个叉子叉住番茄，在煤气灶上转圈稍微烤一下，轻松剥去外皮。
步骤3.
去皮的番茄切成小片。
步骤4.
鸡蛋打散备用。
步骤5.
锅中热油，放入葱白末炒香。
步骤6.
倒入番茄片翻炒出红油。
步骤7.
加入适量清水，并调入少许盐。
步骤8.
水开后用水淀粉勾好薄芡，再缓缓倒入蛋花，蛋花成形后调入少许鸡精关火，淋入几滴香油和醋。
步骤9.
盛碗撒上葱花即可食用。

窍门
诗心片语：
1：煮汤的时候番茄去了皮比较好吃。而且没去皮的，煮过以后，皮会脱离下来，影响美观。
2：如果想要蛋花一直这样美美地漂浮着，那么记得一定先勾好薄芡，再打入蛋花，这样的话，哪怕你喝到最后，蛋花也依然不会沉淀哦！这是这碗汤的关键！

相关专题

包含此做法的食谱

鸡蛋 番茄 鸡精 香油 葱花 淀粉 红油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 番茄蛋汤的做法大全

番茄蛋汤
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

番茄蛋汤
准备番茄和鸡蛋。
拿个叉子叉住番茄，在煤气灶上转圈稍微烤一下，轻松剥去外皮。
去皮的番茄切成小片。
鸡蛋打散备用。
锅中热油，放入葱白末炒香。
倒入番茄片翻炒出红油。
加入适量清水，并调入少许盐。
水开后用水淀粉勾好薄芡，再缓缓倒入蛋花，蛋花成形后调入少许鸡精关火，淋入几滴香油和醋。
盛碗撒上葱花即可食用。