青椒土豆片

6.6分
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一般

配方

9种材料
五花肉 100克、土豆 500克、盐 少许、鸡精 、酱油 、花生油 500克、蚝油 10克、青椒两个 、实耗 50克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮洗净，横切稍厚的片（2-3mm）。放水冲洗掉表面的淀粉。青椒去籽，切小块。猪五花肉切小片
步骤2.
锅里倒入500克左右花生油，大火烧热后，将土豆片倒入炸断生，表面略微发黄，起锅滤油备用。
步骤3.
锅里留少许底油，放入猪肉煸炒至变色吐油。
步骤4.
滴少许酱油继续煸炒。水汽蒸发后，再放入青椒煸炒。
步骤5.
将滤好油的土豆片倒进锅里，翻炒均匀，然后加盐、鸡精、蚝油调味后，起锅装盘。

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青椒土豆片
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青椒土豆片
土豆去皮洗净，横切稍厚的片（2-3mm）。放水冲洗掉表面的淀粉。青椒去籽，切小块。猪五花肉切小片
锅里倒入500克左右花生油，大火烧热后，将土豆片倒入炸断生，表面略微发黄，起锅滤油备用。
锅里留少许底油，放入猪肉煸炒至变色吐油。
滴少许酱油继续煸炒。水汽蒸发后，再放入青椒煸炒。
将滤好油的土豆片倒进锅里，翻炒均匀，然后加盐、鸡精、蚝油调味后，起锅装盘。