砂锅鱼头冻豆腐煲

7.4分
97人已做过
一般 砂锅

配方

14种材料
胡萝卜 、冻豆腐 、鲜贝露 、鱼头 、香菜 、洋葱 、盐 、白胡椒粉 、植物油 、蒸鱼豉油 、葱 、姜 、蒜 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。
步骤2.
蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。
步骤3.
冻豆腐切块。
步骤4.
在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
步骤5.
把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
步骤6.
倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。
步骤7.
大火烧开后焖１５分钟即可。
步骤8.
成品。

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砂锅鱼头冻豆腐煲
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砂锅鱼头冻豆腐煲
鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。
蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。
冻豆腐切块。
在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。
大火烧开后焖１５分钟即可。
成品。