黄瓜卷

8.3分
131人已做过
难

配方

7种材料
黄瓜 、干香菇 、胡萝卜 、莴笋 、盐 、李锦记凉拌汁 、鸡精

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料,黄瓜洗净，切成6厘米长的段，胡萝卜、莴笋去皮洗净切成丝，干香菇泡发好后洗净，切成丝备用。
步骤2.
莴笋丝用盐、鸡精腌制约10分钟出水。
步骤3.
挤掉水份，淋上少许李锦记的凉拌汁备用。
步骤4.
黄瓜片用盐、鸡精腌制约20分钟。
步骤5.
胡萝卜丝用开水汆一下捞起沥干水份备用。
步骤6.
香菇丝用开水汆一下捞起沥干水份备用。
步骤7.
汆熟的胡萝卜丝和香菇丝用盐、鸡精、李锦记凉拌汁腌制一会。
步骤8.
取黄瓜片，摊开，放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝。
步骤9.
卷起。
步骤10.
用刀修整不齐的部分。
步骤11.
逐片卷好，摆放盘中即可。

窍门

俺选择的是小黄瓜，大黄瓜中间部分籽太大不适合做卷。材料中腌制好的尽量都挤去水份，这样做好的卷就不会有很多汁出来哦。

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黄瓜卷
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黄瓜卷
准备材料,黄瓜洗净，切成6厘米长的段，胡萝卜、莴笋去皮洗净切成丝，干香菇泡发好后洗净，切成丝备用。
莴笋丝用盐、鸡精腌制约10分钟出水。
挤掉水份，淋上少许李锦记的凉拌汁备用。
黄瓜片用盐、鸡精腌制约20分钟。
胡萝卜丝用开水汆一下捞起沥干水份备用。
香菇丝用开水汆一下捞起沥干水份备用。
汆熟的胡萝卜丝和香菇丝用盐、鸡精、李锦记凉拌汁腌制一会。
取黄瓜片，摊开，放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝。
卷起。
用刀修整不齐的部分。
逐片卷好，摆放盘中即可。