双椒土豆丝

7.0分
82人已做过
一般

配方

9种材料
土豆 、青椒 、盐 、油 、红辣椒 、葱 、味精 、醋 、蒜

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
步骤2.
青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末。
步骤3.
锅内放油，放葱花、花椒爆香。
步骤4.
放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
步骤5.
待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
步骤6.
再放入蒜末。
步骤7.
出锅前加盐、醋、味精调味即可。

窍门

土豆丝切好后放清水里泡一会，炒好后口感会很爽脆。

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双椒土豆丝
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双椒土豆丝
土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末。
锅内放油，放葱花、花椒爆香。
放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
再放入蒜末。
出锅前加盐、醋、味精调味即可。