酸菜鱼

6.7分

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一般酸

酸菜、草鱼肉几块、盐、鸡精、生抽、香葱、蒜末、清水、辣椒干、白糖、姜、淀粉、料酒

步骤1.

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草鱼洗净沥干水分，用少许盐，淀粉，鸡精，料酒调味腌制。

步骤2.

蒜末姜末，用小火煎香。

步骤3.

下入酸菜翻炒片刻。

步骤4.

加适量清水烧开，加适量生抽，盐，白糖，鸡精调味。

步骤5.

下入鱼，大火烧两分钟，鱼肉八分熟即可，不然在烫的汤里时间一长，肉就老了。

步骤6.

煮好后倒在碗中，撒上辣椒圈和香葱末，热油一浇就可以了。

包含此做法的食谱

鸡精辣椒蒜末料酒白糖香葱火烧

窍门配方

酸菜鱼

草鱼洗净沥干水分，用少许盐，淀粉，鸡精，料酒调味腌制。

蒜末姜末，用小火煎香。

下入酸菜翻炒片刻。

加适量清水烧开，加适量生抽，盐，白糖，鸡精调味。

下入鱼，大火烧两分钟，鱼肉八分熟即可，不然在烫的汤里时间一长，肉就老了。

煮好后倒在碗中，撒上辣椒圈和香葱末，热油一浇就可以了。