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窍门配方

小鱼粉炒饭
米饭,鸡蛋,小金钩,干香菇,芹菜,胡萝卜,大蒜头
这是没拆包装的小鱼粉,在这里小鱼粉代替盐的味鲜素
鸡蛋打散,小金钩用黄酒泡软,干香菇泡软切丁,芹菜,胡萝卜,大蒜头切丁备用
起油锅,放橄榄油(热锅冷油),将鸡蛋放进滑炒
加金钩,蒜沫翻炒
放香菇,胡萝卜翻炒
加米饭(米饭用微波炉加热,这样容易散开)
加小鱼粉,用量是够咸就可以了
炒到差不多的时候加芹菜丁
翻炒片刻出锅装盘