黄瓜豆瓣蛤蜊汤

7.0分

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一般

蛤蜊、盐、鸡精、豆瓣、老黄瓜、葱、姜、胡椒粉、料酒

步骤1.

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准备食才老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。豆瓣洗净。

步骤2.

油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。

步骤3.

放下豆瓣。

步骤4.

放入适量清水煮开3分钟。

步骤5.

放入蛤蜊.

步骤6.

放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。

步骤7.

撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

1.豆瓣是用鲜蚕豆剥的。
2.老黄瓜去皮，用左手拿着，右手拿刀削，边削边旋转黄瓜，黄瓜芯不要。

包含此做法的食谱

胡椒粉黄瓜片老黄瓜鸡精黄瓜料酒胡椒

窍门配方

黄瓜豆瓣蛤蜊汤

准备食才老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片，蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。豆瓣洗净。

油热，放下黄瓜片煸炒3分钟。

放下豆瓣。

放入适量清水煮开3分钟。

放入蛤蜊.

放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开。

撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。