鱼香茄子盖面

7.3分
97人已做过
一般 鱼香 微波炉

配方

8种材料
茄子 、油 、糖 、郫县豆瓣 、蒜姜末 、醋 、酱油 、淀粉

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子，我一共就用了一个茄子，家里的人晚上吃的少。
步骤2.
茄子我直接放微波炉，中火两分钟，低火一分钟，把水挤出来了，个人认为时间还可以再长点，直到茄子条软掉为止。
步骤3.
料酒一勺，酱油一勺，醋半勺，糖半勺，水淀粉一勺，准备的蒜姜末，倒进去一半，可以稍再兑点水，盖面嘛，要有点汁儿才好吃。还有一勺郫县豆瓣。
步骤4.
热油下蒜姜末，爆香，下郫县豆瓣炒出红油。
步骤5.
下茄子，炒啊炒啊，到熟为止。
步骤6.
把之前调好的调料汁倒进去，翻炒后出锅。
步骤7.
还是挺好吃的，切了几根黄瓜丝，配在一块，咱能力有限，摆得不好看，见谅。

相关专题

包含此做法的食谱

微波炉 水淀粉 黄瓜丝 酱油 个人 豆瓣 家里

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 盖面的做法大全

鱼香茄子盖面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鱼香茄子盖面
茄子，我一共就用了一个茄子，家里的人晚上吃的少。
茄子我直接放微波炉，中火两分钟，低火一分钟，把水挤出来了，个人认为时间还可以再长点，直到茄子条软掉为止。
料酒一勺，酱油一勺，醋半勺，糖半勺，水淀粉一勺，准备的蒜姜末，倒进去一半，可以稍再兑点水，盖面嘛，要有点汁儿才好吃。还有一勺郫县豆瓣。
热油下蒜姜末，爆香，下郫县豆瓣炒出红油。
下茄子，炒啊炒啊，到熟为止。
把之前调好的调料汁倒进去，翻炒后出锅。
还是挺好吃的，切了几根黄瓜丝，配在一块，咱能力有限，摆得不好看，见谅。