麻辣虾尾

6.6分
68人已做过
一般 辣、麻辣

配方

8种材料
虾尾 适量、糖 适量、麻椒 适量、辣椒 适量、姜 适量、葱 适量、菜籽油 适量、郫县豆瓣 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将冷冻的虾尾，泡在水中解冻。
步骤2.
锅中下油，小火下麻椒，辣椒，葱姜，慢慢炸制出香味。
步骤3.
将葱姜，调料在油中捞出，以免糊了，影响口感，下虾尾翻炒。
步骤4.
锅中下郫县豆瓣，白糖大火翻炒一会，加味精，出锅。
步骤5.
装盘完成。
步骤6.
装盘出锅完成。

窍门

在炸制花椒，辣椒时，火一定要小，以免炸糊。

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麻辣虾尾
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麻辣虾尾
将冷冻的虾尾，泡在水中解冻。
锅中下油，小火下麻椒，辣椒，葱姜，慢慢炸制出香味。
将葱姜，调料在油中捞出，以免糊了，影响口感，下虾尾翻炒。
锅中下郫县豆瓣，白糖大火翻炒一会，加味精，出锅。
装盘完成。
装盘出锅完成。