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清蒸多宝鱼
一般
多宝鱼 1条、葱姜蒜 适量、料酒 适量、蒸鱼豉油 适量、油 适量、盐 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
多宝鱼宰杀洗净后，两面切花刀，加入少许盐，葱姜蒜片抹匀，加料酒腌10分钟
步骤2.
锅中加入适量水烧开，放入多宝的大火蒸4分钟后，取出倒出盘中的汤汁，拿出葱姜蒜片，从新放入葱姜蒜丝
步骤3.
鱼入锅大火蒸6分钟关火，焖2分钟，
步骤4.
在鱼上浇上蒸鱼豉油，锅中加入适量油烧热浇在鱼上即可
鱼腌制时加盐，蒸鱼豉油有盐，不需加盐，蒸4分钟后倒出汤汁，去除腥味，从新蒸时在加入葱姜蒜。
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