陈肾粥

7.6分
108人已做过
一般 砂锅、筷子

配方

9种材料
瘦肉 、米 、陈肾 、盐 、食用油 、生粉 、生姜 、耗油 、葱

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料：陈肾2个，瘦肉一小块，米大半碗，生姜一大片，葱一颗。
步骤2.
米淘洗2次，加水浸泡半个小时，陈肾洗净，也浸泡半个小时
步骤3.
瘦肉剁碎，先用适量的盐耗油水调匀。生姜切丝，放一半在肉里，并且搅匀，再加一勺子油搅匀，最后加入适量的生粉和水搅匀即可。
步骤4.
陈肾泡好后切成薄皮。
步骤5.
砂锅里放8分满的水，大火烧开（注意看火哈，以免溢出），放入泡好的米和陈肾及剩下的生姜丝。
步骤6.
大火烧开，马上转最小火继续煲1.5个小时。
步骤7.
再后倒入肉碎，并迅速用筷子搅散开。
步骤8.
等粥再次滚开后马上熄火，加入适量的盐调味即可享用。

窍门

最后调味的时候不要加太多的盐，因为陈肾本来就很咸，不用加任何调料已经很鲜美了！还有记得经常看看火，以免粥溢出。

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陈肾粥
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陈肾粥
准备材料：陈肾2个，瘦肉一小块，米大半碗，生姜一大片，葱一颗。
米淘洗2次，加水浸泡半个小时，陈肾洗净，也浸泡半个小时
瘦肉剁碎，先用适量的盐耗油水调匀。生姜切丝，放一半在肉里，并且搅匀，再加一勺子油搅匀，最后加入适量的生粉和水搅匀即可。
陈肾泡好后切成薄皮。
砂锅里放8分满的水，大火烧开（注意看火哈，以免溢出），放入泡好的米和陈肾及剩下的生姜丝。
大火烧开，马上转最小火继续煲1.5个小时。
再后倒入肉碎，并迅速用筷子搅散开。
等粥再次滚开后马上熄火，加入适量的盐调味即可享用。