6.7分
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野蕨炒鸡丁
一般
步骤1.
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蕨菜摘好洗净
步骤2.
起锅烧开水，水来后将洗净的蕨菜放入开水中焯一下，然后捞出，再放入清水中浸泡一天（中间不时换水）去除苦味。
步骤3.
将鸡肉切丁，加入姜丝、耗油腌渍待用
步骤4.
将泡好的蕨菜捞出，然后同胡萝卜、青椒逐个切好备用
步骤5.
待油热后，放入鸡丁炒至变色，放入蕨菜翻炒，后再放入老干妈、青椒丝、胡萝卜丝、蒜末……
步骤6.
装盘
蕨菜，享有“ 山珍之王 ”的美誉，营养价值很高，还可以入药，有解毒、清热、润肠、降气化痰等功效。
