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红烧大排
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大排洗净沥水
步骤2.
用刀背将大排肉质拍松
步骤3.
两面可以多拍几遍
步骤4.
将拍松的大排两面均匀的铺上淀粉
步骤5.
放在一旁备用
步骤6.
起油锅，将铺好淀粉的大排两面炸至金黄
步骤7.
葱姜蒜炸锅，将大排倒入锅内加水加入老抽料酒等调料，炖煮
步骤8.
最后再撒上葱花，就起锅啦
一定要用刀背将大排肉质拍松，否则的话大排肉吃起来会很柴的感觉，没有滑嫩感哦
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