简易烤猪排

7.0分
109人已做过
一般 孜然味 保鲜袋 烤箱

配方

11种材料
葱姜蒜 适量、猪肋排 3根、料酒 适量、八角花椒 适量、盐 适量、生抽 1汤匙、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、蜂蜜 1汤匙、花椒粉 少许、蚝油 2汤匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肋排清洗干净，浸泡一个小时左右，冷水下锅，锅里投放花椒八角葱姜蒜料酒等调味料，煮开后，去浮沫，小火炖煮至猪排软烂；
步骤2.
保鲜袋里放入蚝油、生抽、蜂蜜、花椒粉，适量盐，揉匀；
步骤3.
煮好的肋排放在袋子里，隔袋揉搓均匀，放冰箱里冷藏腌制入味（我是前一天夜里煮好腌制的，第二天早晨烤着吃），中途在揉搓翻面，使入味更均匀；
步骤4.
烤盘里放锡纸，把腌制好的肋排放在锡纸上，烤箱上管加热200度，上层，烤20-30分钟；
步骤5.
中途翻面，撒孜然粉和辣椒粉。
步骤6.
感觉还是不错的吧！

窍门

事先煮烂烤好的排骨吃起来会很松软；隔夜腌制会更入味；辣椒粉可以不放；烤制时间和温度需视具体情况灵活调整。
猪排骨的汤里下几棵绿叶菜，调入适量盐，就是一碗不错的蔬菜汤。

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简易烤猪排
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简易烤猪排
猪肋排清洗干净，浸泡一个小时左右，冷水下锅，锅里投放花椒八角葱姜蒜料酒等调味料，煮开后，去浮沫，小火炖煮至猪排软烂；
保鲜袋里放入蚝油、生抽、蜂蜜、花椒粉，适量盐，揉匀；
煮好的肋排放在袋子里，隔袋揉搓均匀，放冰箱里冷藏腌制入味（我是前一天夜里煮好腌制的，第二天早晨烤着吃），中途在揉搓翻面，使入味更均匀；
烤盘里放锡纸，把腌制好的肋排放在锡纸上，烤箱上管加热200度，上层，烤20-30分钟；
中途翻面，撒孜然粉和辣椒粉。
感觉还是不错的吧！