陈皮炖老鸭汤

6.6分

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一般汤碗

老鸭 250g、猪展肉 50g、黄芪 10g、姜适量、甘草 3g、陈皮 3g、茯苓 30g、凉白开 900毫升、盐适量、油少许、酒适量

步骤1.

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鸭肉斩件（我买的半只鸭，肉晚上做菜，骨头炖汤），猪展肉切块，用热水洗干净血水，放酒，盐，油稍拌匀一下。

步骤2.

药材稍浸泡洗干净，陈皮撕小块待用。

步骤3.

将所用材料放一大碗内，加入凉开水，盖上盖，移锅内锅，大火烧开转小火，炖2个小时即可。

步骤4.

两个小时，关火，开盖，加点盐调味。

步骤5.

撇去浮油，用汤碗盛出，即食用。

此汤加了甘草，所以饮落会有香而回甘的味道，因一开始有用酒，盐拌过鸭肉，所以饮用前先试味再决定是否要再加盐调味。

包含此做法的食谱

鸭肉陈皮猪展肉即食火烧晚上骨头

窍门配方

陈皮炖老鸭汤

鸭肉斩件（我买的半只鸭，肉晚上做菜，骨头炖汤），猪展肉切块，用热水洗干净血水，放酒，盐，油稍拌匀一下。

药材稍浸泡洗干净，陈皮撕小块待用。

将所用材料放一大碗内，加入凉开水，盖上盖，移锅内锅，大火烧开转小火，炖2个小时即可。

两个小时，关火，开盖，加点盐调味。

撇去浮油，用汤碗盛出，即食用。