生滚鱼片瘦肉粥

7.2分

103人已做过

一般

大米大半碗、猪瘦肉 150克、芜茜 1小棵、鲩鱼肉 200克、葱 1小棵、姜适量、盐适量、鸡精 1勺、食用油适量、生粉 2勺、芝麻油 3～、酱油 1勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

预先把大米掏干净，放冰箱冷冻3小时以上

步骤2.

鱼瘦肉和猪瘦肉洗干净

步骤3.

鲩鱼肉切双飞片（鱼皮不要切断哦），猪肉切薄片，姜切丝，芜茜葱切花，鱼片跟瘦肉加油、盐、生粉和少许酱油抓匀，先腌制30分钟左右

步骤4.

锅里加6碗水左右，烧开之后把米倒下去，中火煮大概15分钟左右

步骤5.

这时，粥已经煮得很软绵了

步骤6.

然后把腌好的肉片、鱼片依次放下去，轻轻搅动粥，使鱼片肉片均匀受热，大概烫3分钟左右，肉都基本上熟了，加点盐跟鸡精调味，倒上芜茜、葱就可以关火

步骤7.

盛碗前滴上几滴芝麻香油，热腾腾、香喷喷的鱼片瘦肉粥就可享用了

1、鱼片可以是鲈鱼也可以是鲩鱼，根据个人的口味决定。但鱼一定要新鲜，这样煮出来的粥才鲜美。
2、上班族可以提前一个晚上煮好粥底，腌好鱼片，第二天早上起来，五分钟就能搞定一碗美味的生滚鱼片瘦肉粥了。
3、吃粥的时候再撒上点胡椒粉就更美味了

包含此做法的食谱

芝麻猪肉鸡精肉片大米鱼肉

窍门配方

生滚鱼片瘦肉粥

预先把大米掏干净，放冰箱冷冻3小时以上

鱼瘦肉和猪瘦肉洗干净

鲩鱼肉切双飞片（鱼皮不要切断哦），猪肉切薄片，姜切丝，芜茜葱切花，鱼片跟瘦肉加油、盐、生粉和少许酱油抓匀，先腌制30分钟左右

锅里加6碗水左右，烧开之后把米倒下去，中火煮大概15分钟左右

这时，粥已经煮得很软绵了

然后把腌好的肉片、鱼片依次放下去，轻轻搅动粥，使鱼片肉片均匀受热，大概烫3分钟左右，肉都基本上熟了，加点盐跟鸡精调味，倒上芜茜、葱就可以关火

盛碗前滴上几滴芝麻香油，热腾腾、香喷喷的鱼片瘦肉粥就可享用了