意大利面

8.6分
103人已做过
难 儿童

配方

5种材料
意大利星星面 150、意式蔬菜高汤 适量、盐 适量、罗勒叶 少许、奶酪丝 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
星星意面市售比较少，我是在大超市买到的。买不到的话用管形面、儿童意面替代都可以。奶酪随便什么奶酪都可以，切些细丝就行啦。
步骤2.
意式蔬菜高汤如果是隔天用，不要加盐，冷藏最好。其制备也很简单，我在“意大利蔬菜高汤”的菜谱里有详述。
步骤3.
准备一些牛肉、黄油、蕃茄、西芹、洋葱、胡萝卜、甜椒和南瓜。
步骤4.
还有些香料。
步骤5.
大块切牛肉、西芹和洋葱。
步骤6.
还有其余蔬菜。
步骤7.
小火化开黄油，炒香洋葱和西芹，加入牛肉煸炒至肉色发白。
步骤8.
加入其余蔬菜炒匀，加入香料包和适量的水。
步骤9.
大火煮开后一撇净浮沫，加锅盖用小火煮1至1.5小时就可以了。煮的时间取决于牛肉的熟烂成程。最后加适量的盐和胡椒粉调味。
步骤10.
蔬菜高汤烧好后，取一口大些的锅烧一锅开水，加些盐。
步骤11.
下意式星星面煮熟，煮的时间参考包装上的提示，这款面煮时为8分钟。其间要不时搅动，不然会巴锅、粘连。
步骤12.
将煮好的星星面捞入汤盘，冲入意式蔬菜高汤，撒上奶酪丝和罗勒叶，意式汤面的制做就完成了。

窍门

蔬菜高汤做好后，如当时不用不要加盐，这是从健康角度考虑的。可以在做汤面时加盐调味。至于奶酪丝，随各人喜好，加不加都可以。

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意大利面
星星意面市售比较少，我是在大超市买到的。买不到的话用管形面、儿童意面替代都可以。奶酪随便什么奶酪都可以，切些细丝就行啦。
意式蔬菜高汤如果是隔天用，不要加盐，冷藏最好。其制备也很简单，我在“意大利蔬菜高汤”的菜谱里有详述。
准备一些牛肉、黄油、蕃茄、西芹、洋葱、胡萝卜、甜椒和南瓜。
还有些香料。
大块切牛肉、西芹和洋葱。
还有其余蔬菜。
小火化开黄油，炒香洋葱和西芹，加入牛肉煸炒至肉色发白。
加入其余蔬菜炒匀，加入香料包和适量的水。
大火煮开后一撇净浮沫，加锅盖用小火煮1至1.5小时就可以了。煮的时间取决于牛肉的熟烂成程。最后加适量的盐和胡椒粉调味。
蔬菜高汤烧好后，取一口大些的锅烧一锅开水，加些盐。
下意式星星面煮熟，煮的时间参考包装上的提示，这款面煮时为8分钟。其间要不时搅动，不然会巴锅、粘连。
将煮好的星星面捞入汤盘，冲入意式蔬菜高汤，撒上奶酪丝和罗勒叶，意式汤面的制做就完成了。