糖醋里脊

7.8分

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一般糖醋

白芝麻适量、里脊肉 200克、盐适量、油适量、白糖适量、番茄酱适量、淀粉适量、料酒适量、醋适量、面粉适量、蛋清一个

步骤1.

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里脊肉洗净切成相同滚刀块。

步骤2.

加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清搅拌均匀腌制半小时。

步骤3.

腌制好后，将里脊肉均匀裹上一层面粉待用。

步骤4.

锅内倒油，油多些，烧至七成热，放入里脊肉，炸至颜色变白。捞起待用。

步骤5.

锅内的油继续加热，待油温升至八九成热，将里脊肉倒入锅内再过一次油，炸至表面金黄即可捞起控油待用。这样里脊肉外酥里嫩。

步骤6.

锅中油倒入容器留底油，加入番茄酱煮开，加入少许醋和糖。根据个人口味来放。

步骤7.

将炸好的里脊肉倒进锅内迅速翻炒至均匀裹上番茄酱。

步骤8.

然后撒上白芝麻，继续迅速翻炒几下便可。

步骤9.

起锅。

包含此做法的食谱

芝麻半小时番茄个人蛋清

窍门配方

糖醋里脊

里脊肉洗净切成相同滚刀块。

加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清搅拌均匀腌制半小时。

腌制好后，将里脊肉均匀裹上一层面粉待用。

锅内倒油，油多些，烧至七成热，放入里脊肉，炸至颜色变白。捞起待用。

锅内的油继续加热，待油温升至八九成热，将里脊肉倒入锅内再过一次油，炸至表面金黄即可捞起控油待用。这样里脊肉外酥里嫩。

锅中油倒入容器留底油，加入番茄酱煮开，加入少许醋和糖。根据个人口味来放。

将炸好的里脊肉倒进锅内迅速翻炒至均匀裹上番茄酱。

然后撒上白芝麻，继续迅速翻炒几下便可。

起锅。