蚝油鸡翅

8.1分
100人已做过
难

配方

8种材料
鸡翅 7只、冰糖 适量、黄酒 适量、蚝油 适量、姜蒜 适量、老抽 适量、香油 适量、胡椒粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅两边划两刀为的是入味。
步骤2.
锅里放适量的水，水开后一分钟左右捞出备用。
步骤3.
锅里放少许油
步骤4.
鸡翅下锅小火煎至两面金黄。
步骤5.
鸡翅放一边，冰糖慢慢炒化。
步骤6.
姜，蒜爆香
步骤7.
放黄酒去去腥
步骤8.
放蚝油，老抽，胡椒粉翻炒均匀。
步骤9.
放适量的水中小火焖煮
步骤10.
半小时左右大火收汁
步骤11.
出锅，装盘，淋上香油，撒上葱花。

窍门

蚝油，老抽都是咸的个人感觉不用放盐。

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蚝油鸡翅
鸡翅两边划两刀为的是入味。
锅里放适量的水，水开后一分钟左右捞出备用。
锅里放少许油
鸡翅下锅小火煎至两面金黄。
鸡翅放一边，冰糖慢慢炒化。
姜，蒜爆香
放黄酒去去腥
放蚝油，老抽，胡椒粉翻炒均匀。
放适量的水中小火焖煮
半小时左右大火收汁
出锅，装盘，淋上香油，撒上葱花。