红枣燕麦牛奶馒头

7.1分
109人已做过
一般 蒸锅、筷子、保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
燕麦 30克、牛奶 200克、面粉 400克、酵母 5克、白砂糖 15克、温开水 60克、红枣去核后 30克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酵母放入手温差不多的温水，等它变出满满一层泡泡！牛奶加热加入白砂糖和燕麦泡一会儿，泡软后倒入搅拌机，加入剪碎的红枣打成糊！
步骤2.
面粉倒入大盆里，加入酵母泡泡水，用筷子搅拌下，加入牛奶燕麦糊，继续搅拌，变成絮状后取出放在案板上揉成光滑的面团。觉的干可以稍加点水，觉的湿就加点面粉！揉好后放进盆子盖上保鲜膜，发酵成二倍大！
步骤3.
这是发酵好的样子！这个天我用烤箱发的！
步骤4.
取出发好的面团，继续揉，直到切开没什么气孔就好了！
步骤5.
然后分成60克左右每个的挤子！搓圆！码上蒸锅！先锅底刷油！醒二十五分！看挤子明显大了一圈！就可以开火了！这是醒好的样子！
步骤6.
冷水上锅，大火烧开，中火蒸18分钟，关火焖三至五分，开锅！大胖纸出来喽！
步骤7.
这是内部组织！绵密又有弹性！有木有蛋糕的感觉！微微的带着丝丝清甜！美味极了！
步骤8.
列队等领喽！

窍门

馒头光不光滑，关健在揉！大家一定不要偷懒哦！哈哈

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红枣燕麦牛奶馒头
将酵母放入手温差不多的温水，等它变出满满一层泡泡！牛奶加热加入白砂糖和燕麦泡一会儿，泡软后倒入搅拌机，加入剪碎的红枣打成糊！
面粉倒入大盆里，加入酵母泡泡水，用筷子搅拌下，加入牛奶燕麦糊，继续搅拌，变成絮状后取出放在案板上揉成光滑的面团。觉的干可以稍加点水，觉的湿就加点面粉！揉好后放进盆子盖上保鲜膜，发酵成二倍大！
这是发酵好的样子！这个天我用烤箱发的！
然后分成60克左右每个的挤子！搓圆！码上蒸锅！先锅底刷油！醒二十五分！看挤子明显大了一圈！就可以开火了！这是醒好的样子！
冷水上锅，大火烧开，中火蒸18分钟，关火焖三至五分，开锅！大胖纸出来喽！
这是内部组织！绵密又有弹性！有木有蛋糕的感觉！微微的带着丝丝清甜！美味极了！
列队等领喽！