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豉味豆腐
一般
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大豆腐切一厘米见方的方块备用
步骤2.
猪肉切丁备用
步骤3.
黄花菜，木耳切丁备用，葱姜切末备用
步骤4.
炒锅上火放油，油热下肉末，炒至肉末变色，下豆豉葱姜末煸香
步骤5.
放入足够量的水，同时放黄花菜，木耳，豆腐，盐大火烧开
步骤6.
微炖片刻点入蚝油入味，勾入水淀粉，汤汁浓稠色泽鲜亮关火
步骤7.
出盘点缀香葱即可
炖豆腐一定要凉水下锅，紧接放盐，这样入味浓，豆腐更鲜嫩，因为豆腐不好入味，这是多年实践经验，哈哈
豆豉本身有咸味，调味时注意盐的用量
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