咖喱饭

8.2分
129人已做过
一般 咖喱味

配方

13种材料
土豆 2个、洋葱 半个、胡萝卜 1个、姜 适量、料酒 适量、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、咖喱粉 适量、鸡胸鸡腿 各1个、黑芝麻 点缀、香菜 点

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡胸和鸡腿切块，加入料酒和淀粉抓匀腌制20分钟。
步骤2.
土豆去皮切块泡在清水中，不然会变黑。
步骤3.
胡萝卜去皮切块，洋葱和姜切片。
步骤4.
坐锅开水，将腌制好的鸡块放入，肉色发白捞出。
步骤5.
起锅热油，放入洋葱和姜片翻炒。
步骤6.
洋葱炒至透明，加入胡萝卜土豆块和鸡块继续翻炒。
步骤7.
加适量的盐炒匀，炒至土豆胡萝卜稍微变色后注入清水，水量以刚没过菜为宜。
步骤8.
大火煮开后，按个人口味调入适量的咖喱粉。
步骤9.
加盖转中火炖煮10分钟左右，加鸡精调味盛出。
步骤10.
将米饭盛碗中，浇上咖喱，用黑芝麻和香菜点缀即可。

窍门

咖喱虽好吃，但要禁忌，胃炎、溃疡病患者慎食；患病服药期间不宜食用。

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咖喱饭
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咖喱饭
将鸡胸和鸡腿切块，加入料酒和淀粉抓匀腌制20分钟。
土豆去皮切块泡在清水中，不然会变黑。
胡萝卜去皮切块，洋葱和姜切片。
坐锅开水，将腌制好的鸡块放入，肉色发白捞出。
起锅热油，放入洋葱和姜片翻炒。
洋葱炒至透明，加入胡萝卜土豆块和鸡块继续翻炒。
加适量的盐炒匀，炒至土豆胡萝卜稍微变色后注入清水，水量以刚没过菜为宜。
大火煮开后，按个人口味调入适量的咖喱粉。
加盖转中火炖煮10分钟左右，加鸡精调味盛出。
将米饭盛碗中，浇上咖喱，用黑芝麻和香菜点缀即可。