天天菜谱
富贵有余——迷迭香柠檬烤鱼
4.3分
221人已做过
10分钟以内
一般
香辣
剪刀
烤箱
配方
9种材料
沙尖鱼 1000g、
柠檬
1个、
红辣椒
适量、
土豆
500g、
黑胡椒
适量、盐 适量、紫苏叶 适量、
迷迭香
适量、油 适量
做法
9个步骤
步骤1.
1沙尖鱼去鱼鳞,取出鱼鳃和内脏洗净后,用盐腌渍1小时;
步骤2.
2柠檬对半切开,取一半挤出汁滴入鱼中;
步骤3.
3撒入适量迷迭香;
步骤4.
4研入适量黑胡椒粉,滴入少许油,用手抓匀,继续腌渍1小时;
步骤5.
5红辣椒用刀切开后取出辣椒籽,改刀切碎块,待用;
步骤6.
6土豆洗净削皮,切薄片,用盐水浸泡20分钟,烤盘铺上锡纸,土豆沥干水分后平铺在上面;
步骤7.
7腌渍过的鱼整齐的码放在铺有土豆的烤盘上;
步骤8.
8再次撒上迷迭香和黑胡椒粉,紫苏叶用剪刀剪碎后一起撒入,适量放入辣椒末;
步骤9.
9COUSSE3烤箱选择上下火180度加智能热风循环,预热后放入烤盘,烤40分钟即可。
窍门
1、烤盘铺上土豆是让它吸取鱼的鲜汁,又利用能源,一举两得;2、可根据个人口感需要适当调节烘烤温度及时间。
包含此做法的食谱
红辣椒
黑胡椒
烤箱烤
迷迭香
紫苏叶
胡椒
锡纸
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