辣子鸡丁

6.5分
70人已做过
一般 辣

配方

13种材料
鸡肉丁 350克、干红辣椒 40克、白芝麻 少许、孜然 适量、蒜 2瓣、姜 2片、色拉油 220克、八角 1个、淀粉 一勺、胡椒粉 半小匙、辣椒粉 一点、葱段 1段、盐 一匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉切小块，胡椒粉半匙，盐一匙，生姜一片和玉米淀粉调在一起，拌匀放在一起腌3-5分钟。
步骤2.
这是准备好的调料。
步骤3.
将鸡肉块稳火炸3分，炸的过程中不要炸的过火。鲜嫩一点比较好，捞出控油。因为还得入锅里炒的。
步骤4.
锅里留底油，姜丝，葱，蒜和八角爆香，辣椒炒出辣味，放入鸡丁，撒点辣椒粉翻炒一下即可。不要加清水啊！
步骤5.
盛到盘子里加芝麻和孜然适量。

包含此做法的食谱

鸡肉 玉米 芝麻 胡椒粉 玉米淀粉 胡椒 姜丝

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窍门配方

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辣子鸡丁
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辣子鸡丁
鸡肉切小块，胡椒粉半匙，盐一匙，生姜一片和玉米淀粉调在一起，拌匀放在一起腌3-5分钟。
这是准备好的调料。
将鸡肉块稳火炸3分，炸的过程中不要炸的过火。鲜嫩一点比较好，捞出控油。因为还得入锅里炒的。
锅里留底油，姜丝，葱，蒜和八角爆香，辣椒炒出辣味，放入鸡丁，撒点辣椒粉翻炒一下即可。不要加清水啊！
盛到盘子里加芝麻和孜然适量。