鸡蛋煎饼

7.7分
112人已做过
一般 不粘锅

配方

5种材料
鸡蛋 四个、面粉 500克、盐 适量、油 适量、水 面粉三倍量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉与水一比三的比例，加入几个鸡蛋，想要颜色黄点鸡蛋就多点，我家今天四口人，我就放了四个鸡蛋，不是太黄！
步骤2.
加入水和盐后搅拌均匀，放置一个小时。尽量把面疙瘩都搅开。
步骤3.
平底不粘锅，用刷子刷上油。开小火。
步骤4.
用汤勺舀多半勺面糊倒入，摇匀。
步骤5.
四周卷起用木铲在底部四周铲一圈，可以滑动后取出。
步骤6.
再做下一张，记得刷油，等待过程中可以把上一张卷起！ 因为热的时候平铺容易几张粘在一起。
步骤7.
全部做完！耗时一个小时！
步骤8.
接下来炒菜，我今天用了豆芽，炸豆腐切丝，粉条，尖椒，韭菜，熟猪肉，炒在一起。
步骤9.
开吃了，把先前卷好的煎饼打开。这会已经凉的差不多了，韧性比较好，不怕破了。把菜放进去。
步骤10.
卷起！

窍门

鸡蛋多放点比较好，平底不粘锅最好！

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鸡蛋煎饼
面粉与水一比三的比例，加入几个鸡蛋，想要颜色黄点鸡蛋就多点，我家今天四口人，我就放了四个鸡蛋，不是太黄！
加入水和盐后搅拌均匀，放置一个小时。尽量把面疙瘩都搅开。
平底不粘锅，用刷子刷上油。开小火。
用汤勺舀多半勺面糊倒入，摇匀。
四周卷起用木铲在底部四周铲一圈，可以滑动后取出。
再做下一张，记得刷油，等待过程中可以把上一张卷起！ 因为热的时候平铺容易几张粘在一起。
全部做完！耗时一个小时！
开吃了，把先前卷好的煎饼打开。这会已经凉的差不多了，韧性比较好，不怕破了。把菜放进去。
卷起！