鱼香肉丝

6.4分

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一般鱼香

猪脊肉三两、盐适量、鸡精适量、嫩肉粉适量、大蒜三瓣、白糖一小汤勺、味级鲜酱油两小汤勺、葱两根、姜适量、醋适量、泡椒适量

步骤1.

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肉洗净，先切片，再切成丝，把肉放入碗里加嫩肉粉酱油用手抓匀。

步骤2.

泡椒，蒜，姜，剁成米粒大小，葱切段。

步骤3.

锅内放入调和油烧热加入剁好的泡椒，蒜，姜抄香。

步骤4.

加入肉丝大火翻炒到七成熟，加入葱段翻炒几下，再放入调制好的嫩肉粉水(醋，白糖，酱油，嫩肉粉)翻炒九成熟时放入适量鸡精，翻炒几下装盘就0K了。

步骤5.

成品图

肉要先腌制十五分钟

包含此做法的食谱

调和油嫩肉粉酱油肉丝鸡精白糖泡椒

窍门配方

鱼香肉丝

肉洗净，先切片，再切成丝，把肉放入碗里加嫩肉粉酱油用手抓匀。

泡椒，蒜，姜，剁成米粒大小，葱切段。

锅内放入调和油烧热加入剁好的泡椒，蒜，姜抄香。

加入肉丝大火翻炒到七成熟，加入葱段翻炒几下，再放入调制好的嫩肉粉水(醋，白糖，酱油，嫩肉粉)翻炒九成熟时放入适量鸡精，翻炒几下装盘就0K了。

成品图