腰果蛋白薄脆饼干

8.0分
127人已做过
一般 擀面杖、保鲜袋 烤箱

配方

6种材料
腰果 60克、蛋白 40克、低粉 40克、色拉油 40克、糖粉 40克、细盐 1/

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
腰果放在烤箱140度烤5分钟，可以不用预热就烤。
步骤3.
然后把腰果放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
步骤4.
腰果碎放小碗备用。
步骤5.
色拉油加糖粉和盐搅拌，再加入蛋白搅拌均匀，蛋白无须打发。
步骤6.
筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤7.
大约搅拌成这样稀稠度的面糊，可以用勺子舀起。
步骤8.
舀一勺面糊在烤盘上，并且用勺子背尽量摊平，成圆饼状。
步骤9.
把刚才烤熟的腰果碎均匀地撒在圆饼表面。
步骤10.
烤箱160度10分钟左右，请在最后几分钟在旁边看着，表面微金黄色即可。凉了就脆了，越是金黄色的越香，越好吃！

窍门

1.尽量摊平，厚度均匀，受热才能均匀。
2.刚烤好是有些软的，冷却后就会变硬，变脆，立刻密封保存。
3.人不要离开，因为很薄，很容易烤焦。

包含此做法的食谱

打蛋器 色拉油 色拉 面糊 勺子 圆饼 打蛋

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腰果蛋白薄脆饼干
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腰果蛋白薄脆饼干
准备材料。
腰果放在烤箱140度烤5分钟，可以不用预热就烤。
然后把腰果放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
腰果碎放小碗备用。
色拉油加糖粉和盐搅拌，再加入蛋白搅拌均匀，蛋白无须打发。
筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
大约搅拌成这样稀稠度的面糊，可以用勺子舀起。
舀一勺面糊在烤盘上，并且用勺子背尽量摊平，成圆饼状。
把刚才烤熟的腰果碎均匀地撒在圆饼表面。
烤箱160度10分钟左右，请在最后几分钟在旁边看着，表面微金黄色即可。凉了就脆了，越是金黄色的越香，越好吃！