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洋葱茄子
一般
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
洋葱和青椒切条备用
步骤3.
茄子切条放进淡盐水中，以防氧化变色
步骤4.
里脊肉放干淀粉和料酒，蛋清抓匀
步骤5.
炒锅倒水，放里脊绰熟
步骤6.
捞出备用
步骤7.
炒锅烧热，倒入比平时炒菜略多些的油，放豆瓣酱炒出香味，再放一半洋葱煸炒
步骤8.
放入茄子条继续煸炒
步骤9.
看茄子煸炒上色，八成熟的时候，放入剩下的洋葱和青椒继续煸炒
步骤10.
出锅装盘开吃啦
炒茄子时适量多倒些油
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