四川麻婆豆腐

7.7分
112人已做过
一般

配方

12种材料
豆腐 一块、肉末 一小碗、葱 两条、蒜 两瓣、干辣椒 一勺、盐 适量、酱油 适量、油 适量、花椒粉 适量、郫县豆瓣酱 两勺、水淀粉 20克、老干妈 一勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成丁，其他材料准备好备用。
步骤2.
烧开水加盐，把豆腐丁氽烫两分钟左右
步骤3.
捞出放入凉水碗，以免粘在一起。
步骤4.
热锅放油下肉末煸炒至没有水分。
步骤5.
下葱蒜，豆瓣酱，老干妈，干辣椒，花椒粉翻炒均匀
步骤6.
下水烧开下酱油。
步骤7.
加入豆腐丁，中火烧10分钟左右，边烧边晃动锅以防粘锅。
步骤8.
水干的差不多的时候勾入水淀粉，下盐
步骤9.
装盘，撒上葱花，一盘麻婆豆腐就好了

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四川麻婆豆腐
豆腐切成丁，其他材料准备好备用。
烧开水加盐，把豆腐丁氽烫两分钟左右
捞出放入凉水碗，以免粘在一起。
热锅放油下肉末煸炒至没有水分。
下葱蒜，豆瓣酱，老干妈，干辣椒，花椒粉翻炒均匀
下水烧开下酱油。
加入豆腐丁，中火烧10分钟左右，边烧边晃动锅以防粘锅。
水干的差不多的时候勾入水淀粉，下盐
装盘，撒上葱花，一盘麻婆豆腐就好了