五花肉炒腐干

7.4分

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一般

五花肉 200g、豆腐干 5块、红尖椒 1个、大葱 1根、盐 3g、老抽适量、生抽适量、花椒面 2g、姜蒜适量、大料面 2g、料酒适量、醋适量

步骤1.

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食材五花肉切片，葱、豆腐干、红尖椒斜刀切块。姜葱切片。

步骤2.

锅里放油烧至七成热。

步骤3.

五花肉下锅炒至颜色变白。

步骤4.

放入姜片和一半的葱、蒜煸出香味。

步骤5.

倒入适量料酒、醋，老抽，花椒粉，大料粉，盐。中火翻炒上色入味。

步骤6.

放入腐干和红椒，翻炒一分钟。倒入适量生抽。

步骤7.

放入剩余的葱、蒜和适量味精。

步骤8.

出锅，装盘。

包含此做法的食谱

豆腐花椒粉五花肉老抽生抽花椒

窍门配方

五花肉炒腐干

食材五花肉切片，葱、豆腐干、红尖椒斜刀切块。姜葱切片。

锅里放油烧至七成热。

五花肉下锅炒至颜色变白。

放入姜片和一半的葱、蒜煸出香味。

倒入适量料酒、醋，老抽，花椒粉，大料粉，盐。中火翻炒上色入味。

放入腐干和红椒，翻炒一分钟。倒入适量生抽。

放入剩余的葱、蒜和适量味精。

出锅，装盘。