9.9分
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白富美的Kitty馒头
1小时-2小时
困难
裱花嘴、擀面杖、筷子、剪刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有原料除色粉以外全部入盆
步骤2.
用筷子搅成絮状
步骤3.
放垫子上揉成光滑面团
步骤4.
取10克面团加入红曲粉揉匀
步骤5.
擀开成长方形面片
步骤6.
用剪刀根据模具里面蝴蝶结大小剪出形状
步骤7.
放入对应位置用手压实
步骤8.
余下的红色面团用大号裱花嘴压出圆形面片
步骤9.
放入模内压好
步骤10.
取1克白色面团加入南瓜粉揉匀
步骤11.
搓成鼻子形状
步骤12.
放入模具内也压一下
步骤13.
剩下的白色面团擀开比模具略大形状
步骤14.
光滑面向下放入模内用擀面杖的头部压实
步骤15.
放温暖地方发酵到9分满
步骤16.
盖油纸
步骤17.
没有蒸烤箱的可以用蒸笼如图上面压重物蒸制，这样Kitty脸比较平整
步骤18.
蒸烤箱的话模具放烤盘上(不平整的话可以用锡纸叠下垫上)
步骤19.
上面也盖一重物(例如烤盘)，时间是40分钟，蒸笼也是相同时间
步骤20.
蒸好趁热脱模，非常好脱完全不沾
1.这里采用的是先成型后发酵的办法，很好用。2.色粉加入时候可以加点水揉匀比较好揉。3.用10克巧克力装裱花袋后隔水融化以后画上眼睛、胡须还有蝴蝶结周边。4.这类带模具的蒸制最好还是蒸烤箱比较好使。
