胡萝卜豌豆炒牛肉

7.7分

125人已做过

一般

牛肉 100克、豌豆 60克、枸杞 5克、玉米粒 70克、葱 1小段、姜 1片、蒜 1瓣、料酒 1小勺、盐适量、食用油适量、生抽 1小勺、白糖适量、香油适量、味精适量、淀粉适量

步骤1.

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把牛肉洗净切成均匀的肉丁。

步骤2.

把牛肉丁放入一个碗中，加入盐、生抽、料酒、白糖、淀粉，腌制10分钟。

步骤3.

将葱姜蒜切成碎末备用。

步骤4.

将玉米粒、豌豆粒、枸杞洗净，备用。

步骤5.

锅内放水烧开，放入玉米粒、豌豆粒，煮至七成熟，捞出，过凉水，控干备用。

步骤6.

锅内放入适量油，烧热，放入葱姜蒜末爆香。

步骤7.

放入腌制好的牛肉丁，快速翻炒至肉色变白断生。

步骤8.

加入玉米粒、豌豆粒、枸杞，翻炒均匀，加入适量盐、味精、香油，翻炒几下即可。

步骤9.

出锅装盘。

1、牛肉也可换成猪肉、鸡肉，味道也不错。
2、牛肉、豌豆、玉米粒的用量可根据个人喜好酌情增减。
3、爱吃辣的朋友也可放入适量辣椒粉或辣椒丁。

包含此做法的食谱

玉米枸杞葱姜蒜牛肉丁生抽白糖肉丁

窍门配方

胡萝卜豌豆炒牛肉

把牛肉洗净切成均匀的肉丁。

把牛肉丁放入一个碗中，加入盐、生抽、料酒、白糖、淀粉，腌制10分钟。

将葱姜蒜切成碎末备用。

将玉米粒、豌豆粒、枸杞洗净，备用。

锅内放水烧开，放入玉米粒、豌豆粒，煮至七成熟，捞出，过凉水，控干备用。

锅内放入适量油，烧热，放入葱姜蒜末爆香。

放入腌制好的牛肉丁，快速翻炒至肉色变白断生。

加入玉米粒、豌豆粒、枸杞，翻炒均匀，加入适量盐、味精、香油，翻炒几下即可。

出锅装盘。