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豆腐系列之韭菜烧豆腐
一般
步骤1.
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豆腐切粒用开水汆烫一下捞出控水，韭菜切粒
步骤2.
水和淀粉，生抽和一点老抽，加一点蚝油和鸡粉调匀成碗汁备用
步骤3.
锅烧热放油烧热下豆腐轻轻晃动锅，不要翻动
步骤4.
淋入碗汁儿，使豆腐均匀的裹上酱汁
步骤5.
下韭菜迅速翻勺出锅
步骤6.
装盘
下入韭菜要迅速翻炒出锅，韭菜才不易炒老
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