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印尼辣椒酱桑贝儿
一般
辣
炒锅
料理机
步骤1.
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辣椒去蒂、洗净、晾干；准备干葱头、蒜头，葱头、蒜头重量比1：1，合在一起等于辣椒的重量
步骤2.
将干葱头、蒜头切碎，照片里展示的数量少
步骤3.
用料理机把辣椒打碎
步骤4.
准备食盐、白糖、醋(或者2支酸角的果肉末)、一点水；炒锅下100ml油，将葱头和蒜头末炒黄
步骤5.
再加一些油，把搅碎的辣椒加盐、糖、醋下去炒，适当加点水以防炒糊，辣椒炒到熟透
步骤6.
炒熟装盘(为了拍照好看，这个样子其实只是半熟，全熟是暗红色)
步骤7.
细节特写
步骤8.
美图
这种辣椒酱未经发酵，炒熟才好吃；炒辣椒的时候，油要多；印尼人是用酸角做的，如果买不到使用醋替代。
