粉蒸肉

7.3分
102人已做过
一般 鲜香 蒸锅、高压锅

配方

5种材料
五花肉 一斤、小土豆 半斤、熟芝麻 少许、水 适量、蒸肉米粉 一袋

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉提前放冰箱冻硬，这样方便切片。大概0.5cm厚度即可。
步骤2.
肉片切好放清水里浸泡一小时左右，土豆去皮也放水里浸泡，同时准备蒸肉粉。
步骤3.
一般都是一袋米粉和一袋酱汁。
步骤4.
米粉和酱汁加少许水混合均匀
步骤5.
土豆沥干水，放入一小部分混合好的粉蒸肉汁，搅和均匀。
步骤6.
肉片沥干水，剩下的粉蒸肉汁倒肉中搅拌均匀，依次码放在土豆上面，碗中间留一个孔，肉上可以撒点芝麻。
步骤7.
裹好粉的肉静置半小时以上，让肉充分入味。放入蒸锅或高压锅蒸熟即可
步骤8.
入口绵软，鲜香可口！

窍门

肉不要太瘦，也不要太肥。混合酱汁时控制水量，让米粉足够吸收就好。起锅后可以撒上葱花，我家孩子不喜欢就没有给。

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粉蒸肉
五花肉提前放冰箱冻硬，这样方便切片。大概0.5cm厚度即可。
肉片切好放清水里浸泡一小时左右，土豆去皮也放水里浸泡，同时准备蒸肉粉。
一般都是一袋米粉和一袋酱汁。
米粉和酱汁加少许水混合均匀
土豆沥干水，放入一小部分混合好的粉蒸肉汁，搅和均匀。
肉片沥干水，剩下的粉蒸肉汁倒肉中搅拌均匀，依次码放在土豆上面，碗中间留一个孔，肉上可以撒点芝麻。
裹好粉的肉静置半小时以上，让肉充分入味。放入蒸锅或高压锅蒸熟即可
入口绵软，鲜香可口！