7.7分
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花生咸青鱼煲
一般
咸
砂锅、高压锅
步骤1.
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咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。
步骤2.
洗净切块。
步骤3.
锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。
步骤4.
花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。
步骤5.
取砂锅，放入花生。
步骤6.
放入咸青鱼块，加姜，葱结。
步骤7.
加料酒，糖。
步骤8.
加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。
步骤9.
去掉葱结，撒上葱花即可。
1.浸泡鱼的时间根据鱼的咸度掌握。
2.不用放盐了。
2.不用放盐了。
