私房菜梅子红烧肉

9.4分
102人已做过
难

配方

13种材料
五花肉 、老抽 、生抽 、生姜 、玉米油 、酸甜话梅 、咸话梅 、啤酒 、冰糖 、米醋 、干辣椒 、桂皮 、八角

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
准备调料。
步骤3.
锅中煮开水，放入五花肉焯煮。
步骤4.
锅烧热倒入玉米油冰糖翻炒。
步骤5.
炒至糖化变琥珀色冒泡。
步骤6.
一边的五花肉焯好捞出沥干水分。
步骤7.
将肉倒入锅中。
步骤8.
放入香料。
步骤9.
倒入啤酒快没过五花肉。
步骤10.
倒入老抽调色。
步骤11.
倒入生抽。
步骤12.
倒入话梅。
步骤13.
盖盖中火煮15分钟。
步骤14.
开盖后加适量米醋。
步骤15.
加入蔬之鲜即可。

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私房菜梅子红烧肉
准备材料。
准备调料。
锅中煮开水，放入五花肉焯煮。
锅烧热倒入玉米油冰糖翻炒。
炒至糖化变琥珀色冒泡。
一边的五花肉焯好捞出沥干水分。
将肉倒入锅中。
放入香料。
倒入啤酒快没过五花肉。
倒入老抽调色。
倒入生抽。
倒入话梅。
盖盖中火煮15分钟。
开盖后加适量米醋。
加入蔬之鲜即可。