7.8分
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豆角干焖猪软骨
一般
压力锅
步骤1.
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豆角干用水泡1个小时，清洗干净，挤干水分。
步骤2.
梅菜放水泡发，洗干净，切小段。
步骤3.
猪软骨汆烫出血水，洗干净，沥干水分。
步骤4.
放入酱油，糖，料酒和味淋把猪软骨拌匀。
步骤5.
把豆角干铺放在锅底，上面放入梅菜干。
步骤6.
把猪软骨铺放在上面，倒入汁料。(因为在煮的过程中，排骨会出少量的水，所以没放水了。）
步骤7.
盖上盖子，把气阀调好，按骨类键，30分钟。
步骤8.
排气后打开盖子，拌匀即可。
步骤9.
排骨的软骨部分经过压力锅压煮，软中带脆，豆角干吸收了排骨的味道，也非常好吃。
1.味淋是是以米为主原料、加上米麴、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为「甜日本酒」，没有，可以用料酒或花雕酒代替。
2.因为梅菜带有咸味，所以不需要放盐，或根据各自的口味适量调整。
3.我用的大茂牌酱油，颜色比较深，所以没放老抽，如果用颜色比较浅生抽的话，可以适量放点老抽上色。
4.如果想软骨更加软烂，可以在完成后，在按肉类键继续压15分钟，这样软骨会更加软乎。
2.因为梅菜带有咸味，所以不需要放盐，或根据各自的口味适量调整。
3.我用的大茂牌酱油，颜色比较深，所以没放老抽，如果用颜色比较浅生抽的话，可以适量放点老抽上色。
4.如果想软骨更加软烂，可以在完成后，在按肉类键继续压15分钟，这样软骨会更加软乎。
